Berenjenas al funghetto
6 €
Algo tan sencillo y tan espectacular: berenjena, aceite extra virgen de oliva, ajo y perejil. Delicioso.
Pruébalo cómo entrante, para condimentar una pasta, para acompañar el pollo asado u otra carne al horno. Una receta muy versatil.
La temporada de las berenjenas se ha alargado a los 12 meses del año, con los cultivos en zonas cálidas de Almería y Murcia por ejemplo.
Pero sobre todo en enero y febrero puede que no se encuentren perfectas y en ese caso dejamos de preparar este plato.