Descripción
Tradicional de Cerdeña, la Fregola o mejor: fregula, es una pasta de tamaño pequeño, redonda, de trigo duro que recuerda el cous cous tostado, pero de mayores dimensiones.
Es un manjar que una vez probado no se olvida.
No es fácil encontrarlo. Es un plato que va muy bien para llevar porqué tiene un gran aguante y no se pasa.
Lo preparamos con chirlas o almejas, con calamarcitos, gambas, etc.
En temporada la preparamos con alcachofas frescas, nunca en conserva.
Llámanos, infórmate y reserva con antelación de un día mínimo al 666 438 569.
