Berenjenas al funghetto

Berenjenas «al funghetto»

Algo tan sencillo y tan espectacular: berenjena, aceite extra virgen de oliva, ajo y perejil. Delicioso.

Pruébalo cómo entrante, para condimentar una pasta, para acompañar el pollo asado u otra carne al horno. Una receta muy versatil.

La temporada de las berenjenas se ha alargado a los 12 meses del año, con los cultivos en zonas cálidas de Almería y Murcia por ejemplo.

Pero sobre todo en enero y febrero puede que no estén perfectas y dejamos de preparar este plato.

Precio: 13 € Kg.

 

Descripción

Quitamos el amargor de las berenjenas, las hacemos a fuego lento hasta que sean muy tiernas y al final de la cocción añadimos generosamente perejil ajos cortados muy finitos (sobre todo el ajo) y en dos minutos se apaga el fuego.

Dejamos descansar para que el conjunto armonice sabores y listo.

Precio: 13 euros Kg.

Es un plato que mejora de un día a otro.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies