Un plato típico de verano, que apetece comer todo el año.
Se toma frío, o a temperatura ambiente, delicado y fresco.
La cocina italiana tiene platos como el Vitello Tonnato, un mar y montaña que sorprende agradablemente a cualquier paladar. Lonchitas de ternera con una salsa cremosa, sabrosa, inolvidable. Probadla y después preguntad los ingredientes al cocinero. Os sorprenderá. Lo idea es acompañarla con un buen pan artesano, para chuparse los dedos, nunca mejor dicho.
25 € Kg. para que podáis elegir la cantidad que os apetece.
Una ración normal sería de unos 200 gr.
El vitello tonnato se prepara en verano, casi todas las semanas. En otra temporada, cómo siempre decimos, pedidlo con antelación de un día mínimo.
El redondo de ternera se cuoce en olla, con hierbas y verduras. Se deja enfriar lentamente y cuando ya está frío se corta en finas lonchas y se condimenta con una salsa de 5 ingredientes, cuya mezcla resulta una crema delicada y de sabor fuera de serie.
No muy conocida en España, sorprende por su sabor y textura muy agradablemente a los paladares más finos y a todos los curiosos.
Precio: 25 euros Kg.
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