Descripción
El redondo de ternera se cuoce en olla, con hierbas y verduras. Se deja enfriar lentamente y cuando ya está frío se corta en finas lonchas y se condimenta con una salsa de 5 ingredientes, cuya mezcla resulta una crema delicada y de sabor fuera de serie.
No muy conocida en España, sorprende por su sabor y textura muy agradablemente a los paladares más finos y a todos los curiosos.
Precio: 25 euros Kg.
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