Descripción
El conejo se acompaña en una cocción lenta y larga al tomate, las alcaparras (frescas, sin vinagre, producto italiano), las aceitunas negras de la Riviera Ligure y las verdes, especias, vino blanco, cebolla, ajo y laurel.
El resultado final es una deliciosidades de las «nuestras».
Aromas antiguos y perfumes de modernidad.
Recuperamos platos olvidados o poco comunes en las cartas de muchos restaurantes.
Para minorías entendidas.
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