Plato perfecto para el verano.

Una maravilla de verduras que mejora con los días.

Receta típica de la isla de Sicilia. Hay decenas de variantes. La que nos gusta tiene como base la berenjena, el 60 por ciento del total. Un manjar que se come frío o a temperatura ambiente. Con ese punto de vinagre y dulce que lo hacen inconfundible. Una sorpresa de la cocina italiana de calidad y casera.