Un plato de verduras que mejora con los días. Perfecto como acompañante, pero también como plato: un segundo, un primero, adaptable a vuestro menú. De noviembre a marzo lo preparamos sólo si encontramos berenjenas de calidad.
Receta típica de la isla de Sicilia. Cómo en todos los platos de la tradición hay muchas variantes. La que más nos gusta tiene como base la berenjena, el 60 o más por ciento del total de ingredientes.
La Caponata es un manjar que se come frío o a temperatura ambiente. Con ese punto de vinagre y dulce que lo hacen inconfundible. Una sorpresa de la cocina italiana para los paladares que la descubren.
Un plato de calidad..
Precio: 22 € al Kg.
Para daros una idea, la ración correcta para una persona es de entre 200 y 300 gramos.
Para preparar una buena caponata se tardan unas 4 horas.
Es un plato que mejora con los días. Un clásico de la cocina italiana. Mejor, claro, si es casera y de calidad.
Perfecta como acompañante o cómo plato independiente. Su sabor es muy original, agradablemente imprevisto.
Dejaros sorprender.
Precio: 22 euros al Kg. Una ración son entre 200 y 300 gramos.
Lo preparamos muchas veces, pero si queréis garantizarlo llamad, y mejor el día anterior.
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