Descripción

El risotto ai frutti de mare es otro clásico de la cocina italiana. Como todos los risotti requiere mucha atención en su preparación, ya que no se cuenta el caldo en proporción al arroz utilizado, se va añadiendo, dicho caldo, poco a poco, mezclando siempre para que no se pegue.

El caldo de pescado se prepara con el mejor pescado de playa, fresco y en perfectas condiciones.

Se añaden en su momento el resto de ingredientes, se espolvorea con abundante perejil, y es un plato que no gana de un día para otro.

Por esto es imprescindible reservarlo con antelación. Lo preparamos en muy pocas ocasiones.

Cocina para disfrutar de sabores que te hacen enamorar.